Avemu scrittu prima nantu à e Sfide di Contaminazione per i Processori di Frutta è Verdura, ma questu articulu hà da approfondisce cumu e tecnulugia di pesatura è d'ispezione di l'alimentariu ponu esse adattate per risponde megliu à i bisogni di i processori di frutta è verdura.
I pruduttori di l'alimentariu devenu incorpore prucessi di sicurezza alimentaria per diverse ragioni:
Ispezione per a sicurità - rilevazione di contaminanti di metalli, petra, vetru è plastica straneri.
I prudutti naturali presentanu sfide in a manipulazione downstream.I prudutti agriculi ponu avè risichi contaminanti inherenti, per esempiu petre o rocce chjuche ponu esse raccolte durante a cugliera è queste ponu prisentà un risicu di dannu à l'equipaggiu di trasfurmazioni è, salvu chì ùn sò rilevati è eliminati, un risicu di sicurezza per i cunsumatori.
Quandu l'alimentu si move in a facilità di trasfurmazione è imballaggio, ci hè potenziale per più contaminanti fisici stranieri.L'industria di a pruduzzione alimentaria hè gestita da machini di taglio è di trasfurmazioni chì ponu alluntanassi, rompenu è sguassate.In u risultatu, qualchì volta pezzi chjuchi di quella machina ponu finisce in un pruduttu o pacchettu.I contaminanti di metalli è plastichi ponu esse introduttu accidintali in forma di noci, bulloni è rondelle, o pezzi chì anu rottu da schermi di maglia è filtri.L'altri contaminanti sò frammenti di vetru risultatu da vasi rotti o dannighjati è ancu u legnu da i pallets utilizati per trasfurmà e merchenzie intornu à a fabbrica.
Inspeccione per a qualità - verificate i pesi di u produttu per u cumplimentu regulatori, a satisfaczione di i cunsumatori è u cuntrollu di i costi.
A conformità regulatoria significa ancu risponde à i normi glubale, cumprese l'FDA FSMA (Food Safety Modernization Act), GFSI (Global Food Safety Initiative), ISO (International Standards Organization), BRC (British Retail Consortium), è parechji standard specifichi di l'industria per a carne, panetteria, latticini, frutti di mare è altri prudutti.Sicondu a regula di i Cuntrolli Preventivi (PC) di l'Attu di Modernizazione di a Sicurezza Alimentaria (FSMA) di i Stati Uniti, i pruduttori anu da identificà i periculi, definisce i cuntrolli preventivi per eliminà / riduce i periculi, determinà i paràmetri di prucessu per questi cuntrolli, è dopu implementà è cuntinueghjanu à seguità u prucessu per assicurà. u sistema funziona bè.I periculi ponu esse biologichi, chimichi è fisichi.I cuntrolli preventivi per i periculi fisichi spessu includenu detectori di metalli è sistemi di ispezione di raghji X.
Assicurendu l'integrità di u produttu - assicurendu u livellu di riempimentu, u numeru di prudutti è a libertà di danni.
A consegna di prudutti di qualità consistente hè essenziale per prutege a vostra marca è a vostra linea di fondu.Questu significa sapè chì u pesu di un pruduttu imballatu chì hè speditu fora di a porta currisponde à u pesu nantu à l'etichetta.Nimu ùn vole apre un pacchettu chì hè solu à mità pienu o ancu viotu.
Manipulazione di l'alimenti in massa
Frutti è ligumi anu una sfida aghjuntu.I tecnichi d'ispezione di u produttu sò più comunmente usati per inspeccionà i prudutti imballati, ma parechji prudutti agriculi anu da esse inspeccionati senza imballaggio, è ponu esse spediti in grande quantità (pensate mela, bacca è patate).
Per seculi, i pruduttori di l'alimentariu anu utilizatu tecniche simplici per sorte i contaminanti fisichi da i prudutti agriculi in massa.Un schermu, per esempiu, permette à l'articuli più grande di stà da un latu mentre i più chjuchi cascanu à l'altru.I magneti di separazione è a gravità sò stati sfruttati ancu per caccià metalli ferrosi è materiali densi, rispettivamente.I travagliadori furmati in l'equipaggiu di rilevazione originale ponu inspeccionà visualmente per quasi tuttu, ma ponu esse costosi è menu precisi cà e macchine, postu chì a ghjente pò stancu.
L'ispezione automatizata di l'alimenti in massa hè ottenibile, ma una considerazione speciale deve esse data in quantu à a manipolazione di i prudutti.Durante u prucessu in l'alimentazione, l'alimenti in massa deve esse posti nantu à u cinturione in modu continuu è efficiente, allora un sistema di misurazione deve aiutà à assicurà chì l'altezza di u produttu hè coerente prima di l'ispezione è i materiali sò capaci di scorri facilmente attraversu u sistema di ispezione.Inoltre, u sistema di misurazione deve aiutà à assicurà chì u pruduttu ùn hè micca appilatu troppu altu nantu à u cinturione perchè chì puderia permette chì u materiale oculatu sia fora di a gamma di i detectori.I guide di cinturione ponu mantene i prudutti chì scorrenu liscia, senza marmellate è articuli alimentari intrappulati.U cinturione deve avè guide adatte per chì u pruduttu stà in l'area di ispezione è ùn hè micca intrappulatu sottu u cinturione, nantu à i rulli o sopra u detector (chì evita a pulizia frequente). U software di ispezione è u hardware deve esse capace di detectà è rifiutà. u materiale indesevule - ma micca rifiutà più di i materiali necessarii.
Tale manipolazione in massa di l'alimenti hà vantaghji è svantaghji - permette una ispezione rapida è efficiente è a rimozione di l'uggetti stranieri, ma rifiuta una proporzione più grande di pruduttu è esige più spaziu di pavimentu cà i sistemi d'ispezione discreti.
Aduprà u sistema di gestione currettu à l'applicazione hè chjave per u successu è un venditore di sistema espertu serà capace di guidà un processore attraversu a selezzione.
Sicurezza dopu a spedizione
Certi pruduttori di l'alimentu ponu piglià precauzioni di sicurezza un passu più avanti imballendu in novi materiali o aghjunghjendu sigilli a prova di manipulazione nantu à i prudutti imballati.L'equipaggiu d'ispezione deve esse capace di identificà i contaminanti dopu chì l'alimenti sò imballati.
U materiale metalizatu chì hè furmatu automaticamente in sacchetti cù sigilli termichi à ogni estremità hè diventatu avà imballaggio cumuni per snack foods.Un pacchettu unicu di certi cibi pò esse statu normalment imballatu in plastica, ma hè avà imballatu in film polimeri multistrati per mantene l'aroma, priservà i sapori è allargà a vita di conservazione.Cartoni pieghevoli, lattine composite, laminazioni di materiale flessibile è altre alternative di imballaggio sò ancu in usu o sò persunalizati per novi offerte.
È se i frutti, cum'è parechji bacchi sò aghjuntu à altri prudutti (marmellate, alimenti preparati, o prudutti di panetteria), ci sò più zoni in a pianta induve i putenziali contaminanti ponu esse introduttu.
Tempu di Postu: Apr-09-2022