U metallu hè unu di i contaminanti più cumuni in i prudutti alimentari.Ogni metallu chì hè introduttu durante u prucessu di produzzione o hè presente in materie prime,
pò causà downtime di a produzzione, ferite gravi à i cunsumatori o danni à l'altri equipaghji di produzzione.I cunsiquenzi ponu esse serii è ponu include costu
rivindicazioni di cumpensu è i prudutti di i prudutti chì dannu a reputazione di a marca.
U modu più efficau per eliminà e chances di contaminazione hè di prevene u metale di entre in u pruduttu destinatu à u cunsumu di u cunsumadore in u primu locu.
I fonti di contaminazione di metalli ponu esse numerosi, per quessa hè impurtante implementà un prugramma d'ispezione automatizatu bè cuncepitu.Prima di sviluppà qualsiasi prevenzione
misure, hè indispensabile à avè una capiscitura di i modi in cui a contaminazione di metalli pò accade in i prudutti alimentari è ricunnosce alcune di e fonti maiò di contaminazione.
Materie prime in a pruduzzioni alimentaria
L'esempii tipici includenu etichette metalliche è palline di piombo in carne, filu di granu, filu di schermu in materiale in polvere, parti di trattori in verdura, ganci in pesce, graffette è filu.
strapping da cuntenituri di materiale.I pruduttori alimentari duveranu travaglià cù fornitori di materie prime affidabili chì delineanu chjaramente i so standard di sensibilità di rilevazione à
sustene a qualità finale di u produttu.
Intruduttu da l'impiegati
Effetti persunali cum'è buttoni, penne, gioielli, muniti, chjavi, hair-clips, pins, paper clips, etc. ponu esse aghjuntu accidentalmente à u prucessu.Consumabili operativi cum'è gomma
i guanti è a prutezzione di l'orechja presentanu ancu risichi di contaminazione, in particulare, se ci sò pratiche di travagliu inefficace.Un bonu cunsigliu hè di utilizà solu penne, bandages è altri
articuli accessori chì sò detectable cun un detector di metalli.In questu modu, un articulu persu pò esse truvatu è sguassatu prima chì i prudutti imballati lascianu a facilità.
L'Intruduzioni di "Bone Pratiche di Fabbricazione" (GMP) cum'è un inseme di strategie per riduce u risicu di contaminazione di metalli hè una cunsiderazione chì vale a pena.
Mantenimentu chì si faci nantu o vicinu à a linea di produzzione
Giraviti è arnesi simili, trucioli, fili di rame (dopu à riparazioni elettriche), trucioli di metalli da riparazione di tubi, fili di seta, lame di taglio rotte, ecc.
risichi di contaminazione.
Stu risicu hè significativamente ridutta quandu un fabricatore segue "Bone Pratiche di Ingegneria" (GEP).Esempii di GEP includenu u travagliu di ingegneria cum'è
saldatura è perforazione fora di a zona di pruduzzione è in un attellu separatu, sempre chì hè pussibule.Quandu a riparazione deve esse fatta nantu à u pianu di produzzione, un chjusu
Toolbox deve esse usata per tene arnesi è pezzi di ricambio.Ogni pezzu chì manca da a machina, cum'è una noce o un bullone, deve esse contabilizatu è e reparazione deve esse realizatu.subitu.
Trattamentu in pianta
Frantumatori, miscelatori, frullatori, affettatrici è sistemi di trasportu, schermi rotti, schegge metalliche da fresatrici, è fogli da prudutti riciclati ponu agisce cum'è fonti di
contaminazione di metalli.U periculu di a contaminazione di metalli esiste ogni volta chì un pruduttu hè trattatu o passa per un prucessu.
Segui Bone Pratiche di Fabbricazione
E pratiche sopra sò essenziali per identificà a probabile fonte di contaminazione.E boni pratiche di travagliu ponu aiutà à minimizzà a probabilità di contaminanti di metalli chì entranu
u flussu di pruduzzione.In ogni casu, certi prublemi di sicurezza alimentaria ponu esse megliu affrontati da un pianu di Analisi di Periculi è Puntu Criticu di Controlu (HACCP) in più di GMPs.
Questu diventa una tappa di vitale importanza in u sviluppu di un prugramma generale di rilevazione di metalli di successu per sustene a qualità di u produttu.
Tempu di Post: 13-May-2024