U mese scorsu, l'Amministrazione di l'Alimentazione è di i Medicinali di i Stati Uniti (FDA) hà annunziatu ch'ella avia dumandatu 43 milioni di dollari cum'è parte di u budget di u presidente per l'annu fiscale 2023 per ulteriori investimenti in a mudernizazione di a sicurezza alimentaria, cumprese a supervisione di a sicurezza alimentaria di e persone è di l'alimenti per animali domestici. Un estrattu di u comunicatu stampa dice in parte: "Basendu si nantu à u quadru regulatoriu mudernizatu di a sicurezza alimentaria creatu da a Legge di Mudernizazione di a Sicurezza Alimentare di a FDA, questu finanziamentu permetterà à l'agenzia di migliurà e pratiche di sicurezza alimentaria orientate à a prevenzione, di rinfurzà a spartera di dati è e capacità di analisi predittiva è di migliurà a tracciabilità per risponde più rapidamente à i focolai è i richiami per l'alimenti umani è animali".
A maiò parte di i pruduttori alimentari devenu rispettà i requisiti per i cuntrolli preventivi basati nantu à u risicu imposti da a Legge di Modernizazione di a Sicurezza Alimentare di a FDA (FSMA), è ancu da e Pratiche di Bona Fabbricazione Attuali mudernizate (CGMP) di sta regula. Sta direttiva impone à l'impianti alimentari di avè un pianu di sicurezza alimentaria in piazza chì include un'analisi di i periculi è cuntrolli preventivi basati nantu à u risicu per minimizà o prevene i periculi identificati.
I contaminanti fisichi sò un periculu è a prevenzione deve fà parte di i piani di sicurezza alimentaria di un pruduttore di alimenti. I pezzi rotti di macchine è l'uggetti stranieri in e materie prime ponu facilmente truvà a so strada in u prucessu di pruduzzione alimentaria è infine ghjunghje à u cunsumadore. U risultatu puderia esse richiami costosi, o peghju, danni à a salute umana o animale.
L'uggetti stranieri sò difficiuli da truvà cù e pratiche d'ispezione visuale cunvinziunali per via di e so variazioni in dimensione, forma, cumpusizione è densità, è ancu orientazione in l'imballu. A rilevazione di metalli è/o l'ispezione à raggi X sò e duie tecnulugie più cumuni aduprate per localizà l'uggetti stranieri in l'alimentu è ricusà l'imballi contaminati. Ogni tecnulugia deve esse cunsiderata indipindentamente è basata annantu à l'applicazione specifica.
Per assicurà u più altu livellu di sicurezza alimentaria pussibule per i so clienti, i principali rivenditori anu stabilitu esigenze o codici di pratica riguardu à a prevenzione è a rilevazione di oggetti stranieri. Una di e norme di sicurezza alimentaria più rigorose hè stata sviluppata da Marks and Spencer (M&S), un rivenditore principale in u Regnu Unitu. A so norma specifica quale tipu di sistema di rilevazione di oggetti stranieri deve esse adupratu, quale dimensione di contaminante deve esse rilevabile in quale tipu di pruduttu/imballu, cumu deve funziunà per assicurà chì i prudutti rifiutati sianu rimossi da a pruduzzione, cumu i sistemi devenu "fallisce" in modu sicuru in tutte e cundizioni, cumu devenu esse verificati, quali registri devenu esse tenuti è quale hè a sensibilità desiderata per l'aperture di i detectori di metalli di varie dimensioni, frà altri. Specifica ancu quandu un sistema à raggi X deve esse adupratu invece di un detector di metalli. Ancu s'ellu ùn hè micca natu in i Stati Uniti, hè una norma chì parechji pruduttori alimentari devenu seguità.
L'FDA'A dumanda tutale di u budget per l'annu fiscale 2023 riflette un aumentu di 34% rispetto à l'agenzia'L'annu fiscale 2022 hà previstu un livellu di finanziamentu adattatu per l'investimenti in a mudernizazione critica di a salute publica, i prugrammi di basa per a sicurezza alimentaria è a sicurezza di i prudutti medichi è altre infrastrutture vitali di salute publica.
Ma quandu si tratta di sicurezza alimentaria, i pruduttori ùn devenu micca aspittà una dumanda di budget annuale; e suluzioni di prevenzione di a sicurezza alimentaria devenu esse incorporate in u prucessu di pruduzzione alimentaria ogni ghjornu perchè i so prudutti alimentari finiranu in u vostru piattu.
Data di publicazione: 28 di lugliu di u 2022